Nous nous sommes retrouvés une vingtaine ce vendredi 1er juillet à la ferme de Virginie Bouchard à Tremblay les Villages.
Virginie commercialise des fleurs destinées à la consommation auprès de restaurateurs ou de grossistes comme Rungis.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, presque toutes les fleurs sont comestibles. Elles sont la plupart du temps utilisées pour la décoration plus que pour leur goût, bien que certaines aient une saveur prononcée (amère, anisée, épicée… )
Au fur et à mesure de notre visite, Virginie nous a fait goûter les fleurs que nous découvrions : bégonia, pensée, viola, cosmos, capucine, géranium, fenouil, rose, pois de senteur…
Nous avons tous été étonnés par la diversité de goût que ces belles nous réservent !
Plus d’hésitations, intégrez-les dans vos recettes !